來源：非洲華僑周報(bào)
7月31日，主題為 “中國味道——江南美食工作坊”的無錫美食品鑒會(huì)在盧薩卡隆重舉行。來自中國無錫君來酒店管理集團(tuán)的大廚們，用產(chǎn)自贊比亞的食材和淮揚(yáng)菜的烹飪方法造就的美食，以其細(xì)膩的刀工、精致的擺盤、鮮美的滋味給在場所有中外友人留下了深刻的印象。
李杰大使等陪同贊方嘉賓觀看淮揚(yáng)美食圖片展
此次活動(dòng)是在中國文化和旅游部支持下，由中國駐贊比亞大使館主辦、中外文化交流中心和無錫君來酒店管理集團(tuán)承辦。贊比亞第四任總統(tǒng)、中贊友好協(xié)會(huì)主席魯皮亞·班達(dá)及其夫人、贊比亞旅游與藝術(shù)部代表托馬斯·姆比塔、中外文化交流中心代表魯楓、各國大使與使節(jié)、中資企業(yè)代表等約百余人參加了活動(dòng)。
桌上擺設(shè)的無錫惠山泥人作品——阿福（左）和阿喜（右）
活動(dòng)現(xiàn)場，主辦方在細(xì)節(jié)上所做的文化展示吸引了不少目光。晚宴還沒開始，大家就從展臺(tái)的文化介紹和桌上陳設(shè)的泥人、蘇扇、瓷器和流蘇系帶的菜譜上領(lǐng)略到了江南文化的秀美多姿。在隨后的中國旅游宣傳短片中，來賓們直觀領(lǐng)略了中國江南的傳統(tǒng)文化和自然風(fēng)光，對這個(gè)地方的飲食也充滿了好奇。
李杰大使致辭
中國駐贊比亞大使李杰表示，在中國五千年的文化歷史中，飲食文化可謂博大精深，是對各種藝術(shù)的綜合，如膳食營養(yǎng)、飲食器具、餐飲禮儀和味覺享受等。作為中國菜的優(yōu)秀代表，淮揚(yáng)菜將色、香、味、形融為一體，蘊(yùn)含著深厚的江南文化理念。2019年作為“中贊文化年”，也是中贊建交55周年，此次美食品鑒會(huì)帶來了中贊飲食文化交流的契機(jī)。隨著越來越多的贊比亞人對中國文化和歷史產(chǎn)生濃厚興趣，越來越多的中國人也贊比亞的自然美景和傳統(tǒng)文化所吸引，中國愿意在旅游、文化等新的領(lǐng)域與贊比亞開拓合作，互惠互利。
贊比亞旅游與藝術(shù)部代表托馬斯·姆比塔
贊比亞旅游與藝術(shù)部官員托馬斯·姆比塔代表贊比亞政府和人民感謝中國政府通過舉辦這樣的美食品鑒會(huì)促進(jìn)兩國文化合作與交流，增進(jìn)了贊比亞對烹飪藝術(shù)的了解，對贊比亞的傳統(tǒng)飲食文化保護(hù)工作也起到示范作用，更激發(fā)了贊比亞的廚師、美食專家和普通民眾對于飲食文化塑造和提高行業(yè)水平的欲望和動(dòng)力。
主賓們觀看廚藝表演
晚宴上，君來酒店管理集團(tuán)的一位大廚現(xiàn)場進(jìn)行了廚藝展示，表演淮揚(yáng)名菜“文思豆腐”的絕妙刀工。只聽“嗒嗒嗒”的聲音不絕于耳，廚師手中的刀仿佛在砧板上急速地顫動(dòng)，豆腐轉(zhuǎn)眼間從塊狀變得難以名狀。切好的豆腐絲并看不出是絲狀，隨著廚師把它放入裝好水的碗中，大使受邀拿起筷子挑起這軟中帶韌的豆腐絲向嘉賓們展示。霎時(shí)掌聲四起，眾人無不驚嘆這刀工的出神入化。
晚宴現(xiàn)場
廚師們精心準(zhǔn)備了三鮮餛飩、蘆筍菠蘿炒蝦球、無錫熏魚、蛋黃酥等眾多葷素搭配的精致菜肴。許多當(dāng)?shù)赜讶似穱L后都贊不絕口，還紛紛拿出手機(jī)與美食一起合影。這場美食品鑒會(huì)，無論是視覺還是味覺，都讓參與者得到了深深的滿足。
主賓與大廚合影
餐后合影